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主料：鳳爪1斤、蘿卜1個、泡椒1瓶。
輔料：姜適量、花椒20顆、料酒適量、鹽適量、老抽適量、醬油適量、蔥適量、小紅辣椒適量、冰糖適量。
步驟：
1、鳳爪買回來洗干凈。
2、洗干凈后剪腳尖，砍成三塊。泡水洗干凈。
3、鍋里放水燒開，放花椒，姜，蔥打結，干辣椒，鹽，料酒，冰糖，八角，老抽上色。
4、水燒開放入雞爪，煮十分鐘左右。
5、煮熟放入盤中用自來水沖十分鐘左右，洗干凈。
6、放白蘿卜，紅辣椒，醋適量，醬油，鹽，加入冰礦泉水腌入味。
7、加入泡椒即可。
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