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牛肉中富含鋅,每100克牛肉含鋅量為8.5毫克。而且對于人體來說,牛肉中的鋅比植物中的鋅更容易吸收。
此外,牛肉中還富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、尼克酸和人體必需的氨基酸等營養(yǎng)成分,所以說它的營養(yǎng)價值很高。
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