1、采用井窖保存。在紅薯豐收后，不能即使出售的紅薯，需要即使儲存起來。農民為了不讓紅薯在冬天凍壞，他們會提前挖一口井，一般深度是三米左右，因為這個高度剛好合適，溫度也不會有太大的變化。我們可以把紅薯放在里面，讓紅薯緊挨著土壤，一般很長時間都不會變質，需要食用的時候可以隨時來取，特別是冬天把它們從井窖取出來做成烤紅薯，是非常美味的一種食物。

2、就是用地窖儲存。一般在農村的家庭中，幾乎每戶都會有一個用來儲藏蔬菜的地窖，這是一個保溫的好地方。因為沒有冰箱，它們會把一些耐儲存的蔬菜或者食物放進去。具體做法就是在庭院里選擇一個角落，挖一個窖坑，在里面放上白菜，蘿卜，紅薯等等，然后在地窖口蓋上木板或者鋪一層農作物秸稈。這樣的地窖不會封得太嚴實，但是保溫效果非常好，非常適合儲存一些食物。

3、放在木板箱里儲存。通常是在秋季采收完紅薯以后，我們會先把紅薯放在通風向陽的地方晾曬一段時間，其目的是要把紅薯表面的水分去掉一部分，可以防止紅薯在空氣中呼吸過多，在合適的溫度中發芽變質。等它們晾干然后放在透氣的木板箱里面，把箱子放在陰暗溫度較低的地方。

4、紅薯切片曬干儲存。如果你家的院子不大，也沒有木板箱這些東西，那么最好的辦法就是切片曬干儲存了。等紅薯挖完以后，我們需要先把紅薯洗干凈，然后切成片放在陽光下晾曬，等到水分完全蒸發以后，再把它們收集起來放到一個干燥通風的地方。由于紅薯片已經失去了大部分水分，因此可以存儲的時間是比較長的。