科技
材料:
牛油 250g ，面粉 210g ，砂糖 200g ，5粒雞蛋 ，可可粉 20g。
做法；
1、首先將牛油和幼糖混合攪拌，然后打至松發呈乳白色， 松軟絨毛狀；
2、接著加入雞蛋，雞蛋必須分次加入，每打一粒雞蛋，確定它完全被攪拌其中， 方可繼續加入下一粒雞蛋， 所以全部的雞蛋不可以一次過加入再攪拌；
3、接著加入發粉和中筋面粉，然后順著一個方向；例如逆時針反方，使用蛋糕抹刀繼續攪拌蛋糊攪拌均勻后，取出大約三分之一，加入可可粉然后攪拌均勻；
4、將剩下三分之二的蛋糊倒入蛋糕模， 接著加入可可蛋糊在上面，可以用叉子蛋糊中輕輕稍微的攪拌，這樣弄出來的云石效果會更漂亮；
5、這時候將蛋糕模放入預先加熱180度的烤爐烤大約45分鐘， 香噴噴的牛油蛋糕就可享用了。
