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肉丸子，其實在我家不是很討喜的菜，每次做點兒也就是剛出鍋的時候大家愛吃，但一不留神總會做多一些，然后就會凍在冰箱里哪天趕時間的時候拿出來湊一個菜。不愛吃肉丸子的原因就是因為是純?nèi)獾拇蠹視X得膩，更何況家里還有要減肥的人哈，所以這貨一年我也做不了幾回，除了過年過節(jié)為了宴客才必做。這次在做肉丸子的時候我特意加了些荸薺進(jìn)去，這東東又脆又解膩，細(xì)品還有淡淡的甜味，比起純?nèi)馔鑱碚f，它更得人心更招人下筷”
荸薺去皮洗凈備用
豬肉剁成細(xì)泥
加入香蔥
加入荸薺一起剁碎
剁好的肉泥放入碗中，加入鹽、料酒、淀粉、胡椒粉、生抽和香油
加入姜蒜泥
充分拌勻腌制片刻
用勺子將肉泥弄成丸子狀
下油鍋煎至金黃即可
