所謂醒酒，就是要讓紅葡萄酒與空氣中的氧氣充分接觸發(fā)生適度的氧化反應(yīng)。這種原理的目的是讓葡萄酒透氣，釋放酒香等等。沒有醒酒器也可以將紅酒倒在玻璃酒杯輕輕搖晃，或者靜置半個小時。

沒有醒酒器的醒酒方法

用酒杯醒酒

用玻璃來裝葡萄酒，不會影響葡萄酒的風(fēng)味，是制作醒酒器的上好材料，如果家中沒有長長的玻璃醒酒器，那么用平時喝葡萄酒的玻璃杯也可以醒酒，將葡萄酒倒在高腳杯中，然后用兩個杯子來回的倒5次左右，能達(dá)到醒酒的目的，或?qū)⑵咸丫频乖诟吣_杯里，然后搖晃被子，加大紅酒與空氣的接觸面積加快醒酒或直接靜置20分鐘左右，也能醒酒。

瓶中醒酒

瓶中醒酒又稱瓶醒，就是將紅酒打開軟木塞后，敞開著瓶口，放在那里等待紅酒自己慢慢醒酒，這是最為簡單的醒酒方法，也用不上醒酒器，但這種醒酒方法比較耗時，可能需要1小時以上的時間。