糖霜可以當白砂糖用嗎

糖霜可以當白砂糖用，糖類是粉狀干料，需要和面粉，酵母，改良劑，奶粉，等放在一起，攪勻后再加液態原料，所以基本上是最早放的，只有當使用的糖顆粒粗大，氣溫又低，而且面團水份含量少時，就會將粗糖先溶化在水里，就是等下要添加的液體里面，冬天可能需要先用熱水化開在過濾冷卻使用，等干粉類攪勻后，在倒入面團。糖霜是蛋糕及其它烘焙食物的甜味裝飾。糖霜有很多種，比如蛋白糖霜，就是由蛋白加上檸檬汁打發而成的，是濕性的。若加上色素就是彩色糖霜了，它有一定的粘性，可以用于烘焙食品的造型中。總而言之糖粉可以替代糖霜篩在表面裝飾，但糖霜不能替代糖粉使用。

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導讀糖霜可以當白砂糖用，糖類是粉狀干料，需要和面粉，酵母，改良劑，奶粉，等放在一起，攪勻后再加液態原料，所以基本上是最早放的，只有當使用的糖顆粒粗大，氣溫又低，而且面團水份含量少時，就會將粗糖先溶化在水里，就是等下要添加的液體里面，冬天可能需要先用熱水化開在過濾冷卻使用，等干粉類攪勻后，在倒入面團。糖霜是蛋糕及其它烘焙食物的甜味裝飾。糖霜有很多種，比如蛋白糖霜，就是由蛋白加上檸檬汁打發而成的，是濕性的。若加上色素就是彩色糖霜了，它有一定的粘性，可以用于烘焙食品的造型中。總而言之糖粉可以替代糖霜篩在表面裝飾，但糖霜不能替代糖粉使用。