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在夏天,最好還是凍在冰箱里。如果在冬季,可以泡在冷水里面,但不要泡太長時間,這樣牛肉會沒有彈性,吃起來會不香不好吃,長時間泡在水里不好。因為牛肉本身比較干,如果夏天把它泡在水里,就容易變稀,然后腐爛。
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