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家庭自磨的豆漿,最好是現磨現喝,在2至4小時內喝完。冬天可稍長一些時間,夏天則應盡快喝完。
因為豆漿屬于豆制品,它內含豐富與優質蛋白質,如果過夜了很容易變質。特別是家庭自制豆漿,由于沒有經過消毒與密封保存,其露在空氣很容易造成細菌入侵。雖然放在冰箱里可以有效地保鮮,但是過了夜的還是會變質,所以過夜的豆漿不能喝。
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