牛奶棗怎么挑

在買牛奶棗的時候，我們可以仔細觀察一下牛奶棗的表皮。如果發現牛奶棗的果皮有擦傷或長斑的情況時，最好不要買了。因為這樣的果子是不新鮮的，吃完之后很容易出現腸胃不適的現象。所以，在買牛奶棗的時候，一定要挑選表皮有光澤、看上去比較水靈的牛奶棗，這種棗子吃起來的口感也會更好。

牛奶棗（臺灣青棗），又稱蘋果棗，是一種優良的熱帶、亞熱帶珍稀水果。臺灣青棗果實營養豐富，鮮食肉質脆嫩多汁，甜度高，口感佳，風味獨特，青果重50-150克，甜度10-20度；據測定：每100克鮮果肉含碳水化合物18-23克，粗蛋白0.86克，維生素C50-85毫克，維生素A1、B1、B2、K等含量也相當豐富。果糖和葡萄糖含量達11-16%，可溶性固形物達14-20%。此外，還含有磷、鈣、鐵、鉀、鋅等微量元素。素有“維生素丸”之稱，有“日食三棗，長生不老”之說。由于其果形優美而具蘋果、梨、棗的風味，臺灣牛奶棗也享有"熱帶小蘋果"的美譽。