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透明水晶湯圓的做法如下：
1、準備好黑芝麻粉和花生醬將兩者混合均勻，能成團即可。將黑芝麻花生醬餡分成小份，每份10克左右，搓圓后放入冰箱冷凍。
2、糯米粉中緩緩的加入溫水，邊加邊用筷子攪拌，至糯米粉成團，基本沒有干粉狀態(tài)即可。
3、開始揉面，邊揉邊將剩下的溫水分次加入糯米粉中，最后揉成一個光滑不黏手的面團。將面團包裹保鮮膜，靜置15至30分鐘。
4、取一小團面團，搓圓后按扁。從冰箱中取出冷凍的餡料，取一小團餡料放在湯圓皮中間，剩下的面團繼續(xù)用保鮮膜包裹住，防止變干。
5、用虎口的力量，使湯圓皮整個包裹住餡料，注意不要把空氣包進去，捏緊收口后，稍稍滾圓。
6、做一鍋清水，大火煮沸后，下入湯圓，再次煮沸后加入少許冷水，再繼續(xù)煮沸。 至湯圓透明即可。
