新鮮的平菇表面是有彈性的，而且菌蓋的邊緣很完整，沒有什么裂口，聞起來也沒有什么怪味，那平菇發粘了，這種情況能不能吃呢？對于這個問題，很多小伙伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

1、可以吃的情況：平菇在生長過程中會接觸一些物質，造成了平菇發粘的情況，但是不影響平菇的味道和營養，這是正常情況，不影響蘑菇的食用。

2、不能吃的情況：若是平菇買回來的時候較為干爽，買回家后沒有妥善保存，由于這樣的原因導致的平菇發粘則不建議繼續食用，如果仔細聞聞還有一股異味感的話，則表明平菇已經變質了，建議立即扔棄。

若無變質、變味情況的話可以繼續食用。 平菇長疙瘩可能是存放溫度過低或空氣濕度較大導致的，若平菇疙瘩是白色的且沒有任何異味，正常食用是沒有問題的，但若是平菇疙瘩已經變黑或者發黃，且有明顯的酸臭味，這表明平菇內部已經滋生了大量細菌等有害物質，不宜繼續食用，以免損傷健康。

需要視情況而定。平菇在保存得比較好的情況下，是可以存放半個月的，只要平菇沒有發生變質現象的話，平菇存放半個月是可以繼續食用的，只是在口感、味道以及營養價值上面來說的話，其會比新鮮平菇差上許多。 一般平菇是不建議存放半個月之久的，對于平菇這類菌類的食物來說，需要新鮮食用，若是需要存放半個月之久的話，建議是將其放入保鮮袋中密封好，放入冰箱的冷凍區保存為宜。

1、材料： 平菇半斤，雞蛋3個，蔥姜蒜，小尖椒，植物油，鹽，雞精，十三香。

2、將平菇洗凈撕開，擠干水分，蔥姜蒜切沫備用。

3、雞蛋打散，放入適量鹽、雞精、十三香。

4、熱鍋上油，待油七分熱時，倒入打好的雞蛋，迅速翻炒，上色之后盛出待用。

5、熱鍋倒入適量油，將蔥、姜、蒜末和尖椒段倒入爆香，倒入平菇，翻炒后放入炒好的雞蛋。

6、出鍋前依次放入鹽、雞精、十三香，翻炒裝盤即可。