平菇的營養成分是很豐富，在日常生活中，可以多吃一些平菇，那么平菇一般和什么菜搭配是好的呢？平菇吃了有什么好處？對于這個問題，很多小伙伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

1、平菇+豆腐：舒張小血管、促進血液循環 豆腐富含植物蛋白，平菇有提高人體免疫力的功效，二者同食會起到舒張小血管、促進血液循環的作用，把這樣的食物搭配在一起烹飪成美味可口的湯來吃的了，對于我們的好處很不少。

2、平菇+蛋清：保健全身，平菇補氣益胃，蛋清滋陰潤燥，二者同食對人體的保健功效極佳。且因為這種食物搭配組合不含膽固醇，故很適合中老年人食用。大家這樣搭配著吃，可以幫助自己降低膽固醇，可以很好的預防這樣的問題。

3、平菇+青豆：補充植物蛋白，平菇可補氣益胃，青豆可補脾益氣、清熱解毒、強身安神。二者搭配同食，植物蛋白含量高，營養更加豐富全面，保健功效更強。

4、平菇+豬肉：補脾益氣、潤燥化痰 平菇富含易被人體吸收的蛋白質、各種氨基酸、多種維生素等，與豬肉搭配同食具有補脾益氣、潤燥化痰及較強的滋補功效，適合于熱咳、痰多、胸悶、吐瀉等患者食用。

1、平菇中氨基酸的種類十分豐富，經測定，它含有17種氨基酸，其中人體所必需的8種氨基酸它都含有。

2、菇干蛋白質含量在20%左右，是雞蛋的2.6倍，豬肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。

3、平菇屬于味甘、性溫的食材，對于活筋散寒有一定的作用，可以治療腰腿疼痛，對于手足麻木、經絡不通有非常好的功效。

4、其中的蛋白多糖還能夠有效的抑制癌細胞擴散，對于增強身體免疫功能非常有效。另外，食用平菇還會讓人達到降血壓、調節更年期的作用。

要判斷平菇是否發霉，就是觀察平菇表面的顏色以及手感，一般來說發霉的平菇表面會呈現出發紅、發黃以及發綠的情況，并且表面還會長一些細小的絨毛，其次，發霉的平菇，摸起來會有一種黏黏的觸感，聞起來有一股霉味。

不能吃。 發了霉的平菇一般是不可以再食用的，因為平菇發霉之后，表面已經滋生了大量的細菌以及其他微生物，食用之后容易加重人體的胃腸道負擔，導致腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀的發生，對人體健康造成威脅。