平菇是生活中很常見(jiàn)的食材之一，可以煲湯炒菜，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么，平菇變軟了可以吃嗎？平菇可以冷凍保存嗎？一起來(lái)看看小編帶來(lái)的介紹吧！

平菇變軟了可以吃嗎

不建議再吃。

平菇本身是蘑菇的一種，而蘑菇也是一種菌類食物，如果保存得當(dāng)，是會(huì)滋生細(xì)菌進(jìn)而出現(xiàn)腐爛變質(zhì)的情況，而平菇開(kāi)始腐爛的表現(xiàn)就是開(kāi)始變軟，所以此時(shí)的平菇建議不要再吃了，尤其是發(fā)軟嚴(yán)重的話，或者平菇還伴隨異味的產(chǎn)生，不然食用后會(huì)引起腹瀉、腹痛等不適。

平菇可以冷凍保存嗎

可以，但是只適合短時(shí)間保存。

平菇也是蘑菇的一種，相對(duì)于其他的蘑菇來(lái)說(shuō)，平菇富含較多的水分，冷凍保存后游離的水會(huì)結(jié)成冰晶，進(jìn)而破壞平菇的正常細(xì)胞結(jié)構(gòu)，所以平菇冷凍保存的話只適合短時(shí)間，不宜冷凍很長(zhǎng)時(shí)間，不然平菇會(huì)容易出現(xiàn)腐爛的情況，此時(shí)的菌菇也不建議再食用了。

平菇發(fā)黃能吃嗎

視情況而定。

平菇發(fā)黃需能不能吃要根據(jù)實(shí)際情況而定，若是平菇是因?yàn)轱L(fēng)干而導(dǎo)致其變成了黃色的話，那么其是屬于正常的現(xiàn)象，是能夠繼續(xù)食用的。

而平菇是因?yàn)樽冑|(zhì)而導(dǎo)致其發(fā)黃的話，那么其是不可以繼續(xù)食用的，其中的成分已經(jīng)出現(xiàn)了改變，食用后可能會(huì)造成腸胃不適，甚至有可能會(huì)引起食物中毒。

正常的平菇其顏色應(yīng)該是灰白色、淺灰色、瓦灰色、青灰色、灰色至深灰色等多種顏色，發(fā)黃屬于不正常的顏色。