淡菜干一泡就碎了可能是因為使用的水溫太高，正確的浸泡方法，應(yīng)該使用60度左右的熱水浸泡，然后蓋上蓋子，大約泡2個小時就可以了。還有一種浸泡方法，就是在碗里面放入淡菜干，倒入黃酒浸泡1小時，上籠屜蒸片刻也行。下面，就快和小編一起了解相關(guān)知識吧！

淡菜干要扔掉哪個部位？

淡菜是貽貝，也就是我們經(jīng)常所聽到的青口貝，煮熟加工之后的成品就是我們的淡菜，而新鮮的淡菜我們也是有一些東西不會吃的，例如它的足絲，口感和味道都不好，其次就是淡菜殼，不能吃。

但是淡菜是經(jīng)過加工之后的食物，足絲和淡菜殼都會被處理掉，留下其肉質(zhì)，理論上來說淡菜全肉質(zhì)都是可以食用，但是有一個部位可以選擇性食用，就是其淡菜腺。

有的淡菜腺中會含有淡菜的排泄物或者一些未消化完的食物等，食用后可能會影響到味道和口感，但是并不影響健康，所以可以根據(jù)自己的需求選擇食用。

淡菜干為什么容易碎

有可能是方法沒掌握正確。

第一種方法是準(zhǔn)備一碗熱水，將所有干貽貝倒入該碗中，蓋上蓋子，然后浸泡2小時。

另一種方法是將貽貝放入碗中，在米酒中浸泡1小時，然后蒸一會兒。

最后還可以。第一次將米洗凈后，將貽貝在水中浸泡20分鐘，然后以后很容易清洗它們。

浸泡后，用牙刷在水中或自來水中清洗每只干貽貝，以確保沒有沙子。

淡菜干是下奶的還是回奶的

牡蠣既不會擠奶，也不會回奶，牡蠣富含蛋白質(zhì)，脂肪和總糖它們還富含維生素A，B1，B2，D和G，它僅是哺乳期婦女的營養(yǎng)物質(zhì)，但不會增加母乳，如果要在哺乳期間增加母乳，可以吃一些含蛋白質(zhì)的食物，例如魚湯，豬蹄和花生湯，大骨頭湯，還可以在煮湯時添加適量的黃芪。