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香菇又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸是一種食用真菌，一般食用的部份為香菇子實體，鮮香菇脫水即成干香菇便于運輸保存是一宗重要的南北貨，干鮮香菇在中國菜中廣泛使用，烹飪時需將干香菇先行泡水發制，素三鮮中香菇往往作為其中的一鮮出現，在齋食中香菇亦為重要原料之一。
海帶是海藻類植物之一，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬于褐藻門布科，為大葉藻科植物，因其生長在海水柔韌似帶而得名，海帶是一種營養價值很高的蔬菜同時具有一定的藥用價值，海帶的烹調方法很多如海帶燉排骨、海帶燒肉、肉絲海帶、海帶湯、涼拌海帶絲等。
海帶和香菇是可以一起吃的，香菇屬于菌類，可增強人體免疫力，海帶含碘很豐富，也可促進增強人體免疫力，補充營養，可以一起吃。
