特產如下：

1、綏德山地蘋果：綏德南部丘陵溝壑區屬于蘋果優生區，在海拔、土壤、日照、氣溫、降水、空氣質量等多個方面，具有發展優質山地蘋果的適宜條件和競爭優勢。

2、綏德馬鈴薯：綏德馬鈴薯極具特色，以其個大、體勻、芽眼淺、淀粉含量高等品質優勢在國內外市場頗具盛譽。

3、綏德石雕：傳統的綏德大地土多，沙多，石頭也多，土多，生長出土窯洞，沙多，瘋狂成大沙漠，石多，便孕育出石雕藝術。

4、刀刀碗饦：之所以稱之為刀刀碗饦，是因為食用碗饦時，不使用中國人傳統的筷子，而是要用鐵絲捶打或者鐵片加工成的小刀。

5、綏德雪花：綏德雪花是陜西省榆林市綏德縣的特色小吃，雪花是糕點中的珍品，有糕點之王的稱譽，雪花形似月餅，呈黃白色，皮酥而餡香。

6、綏德抿節：抿節在陜北方言中讀抿節兒，所以也寫作抿尖，所用雜面系由豌豆和麥子磨合而成，調水和成軟面團，放在密布篩孔的抿節床上，用手掌抿壓而下，只有寸長。