松茸是很常見的一種野生菌類，營養價值很高，食用起來也十分方便。那么，松茸表面的黑色需要刮掉嗎？松茸不能洗嗎？想知道答案的朋友們一起來看看小編帶來的介紹吧！

松茸表面的黑色需要刮掉嗎

不用。

新鮮松茸的表面會有許多黑色的東西，這其實是松茸本身菌衣的顏色，是可以食用的，也具有很高的營養價值，所以在清洗松茸的時候不需要將其刮掉。但如果是將松茸用來做刺身食用的話，為了美觀很多人就會選擇將這層菌衣去掉，但如果是清燉或者是其他方式食用的話，就建議保留菌衣。

松茸不能洗嗎

可以洗，但不能浸泡。

松茸屬于野生菌，采摘后表面會有許多的泥土，所以是需要稍微清洗一下的，但在洗的時候一定要用細小的水流清洗，且需要用海綿或者是柔軟的東西輕輕的將松茸表面的臟東西去掉。注意松茸一定不能直接放水中浸泡，因為這樣會嚴重影響松茸的口感，并且還可能導致其中營養成分流失。

松茸怎么處理

1.準備一把小刀將附著在松茸表面的泥土初步清理掉，主要是根部的泥土。

2.再用毛刷刷掉表面的一些細的泥土或者是樹葉等臟東西。

3.將其置于細小的水流下稍微沖濕，然后用海綿或者毛巾輕輕擦拭干凈。

4.若是怕不干凈的話，可以再使用毛刷輕輕擦拭幾遍。