煮八大魚(yú)火候怎么掌握

煮八大魚(yú)可按以下方法掌握火候。1、殺魚(yú)后抹鹽和調(diào)味品，抹炸粉淹浸八大魚(yú)約半小時(shí)至一小時(shí)。2、熱鍋放油，油熱后放魚(yú)，慢火或中火交替煎魚(yú)，待魚(yú)金黃色，裝碟備用。3、熱鍋放油，爆香蔥白，蒜片或蒜末，姜片等，放適量水，放調(diào)味品勾成汁。把魚(yú)放進(jìn)去，燜十分鐘。通常燜的時(shí)間越長(zhǎng)，各種調(diào)味品入味就越多。4、魚(yú)熟后，放生蔥，香菜等裝飾物。

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導(dǎo)讀煮八大魚(yú)可按以下方法掌握火候。1、殺魚(yú)后抹鹽和調(diào)味品，抹炸粉淹浸八大魚(yú)約半小時(shí)至一小時(shí)。2、熱鍋放油，油熱后放魚(yú)，慢火或中火交替煎魚(yú)，待魚(yú)金黃色，裝碟備用。3、熱鍋放油，爆香蔥白，蒜片或蒜末，姜片等，放適量水，放調(diào)味品勾成汁。把魚(yú)放進(jìn)去，燜十分鐘。通常燜的時(shí)間越長(zhǎng)，各種調(diào)味品入味就越多。4、魚(yú)熟后，放生蔥，香菜等裝飾物。