揚州，江蘇省地級市，長江三角洲中心區(qū)27城之一。是世界遺產(chǎn)城市、世界美食之都、世界運河之都、東亞文化之都、首批國家歷史文化名城和具有傳統(tǒng)特色的風景旅游城市。揚州的特色餐館有：食為天、必香居、冶春茶社、共和春酒家、錦春大酒店等。

食為天

食為天是數(shù)一數(shù)二的老字號，揚州人聚餐宴請的首選。其招牌菜有大煮干絲，雞湯費時燒煮，湯汁醇厚味道鮮美；獅子頭可以一盅單點，肥而不膩，入口即化，肉香與清鮮兼?zhèn)洌韵氯ブ罂诟芯d滑，盡是蟹粉的鮮香。其他值得推薦的菜品有：麻香鴨掌、清炒野生河蝦仁、香麻鴨掌、紅燒花鰱魚頭、竹筒銀杏肚肺湯、極品大煮干絲、揚州鹽水鵝等。

冶春茶社

冶春茶社是一座久負盛名的百年老店，其點心味佳絕，外形美觀。冶春茶社雖小，卻有兩百年以上的歷史，前身是著名"香影廊"與"慶升茶社"。