1、生菜，首先推薦的是生菜，春天易導致人上火，加上春天多風，空氣還不夠濕潤，更易得病，生菜里面含有大量的水分，而且口感清爽，說吃生菜也是祛火的一種方式。

2、薺菜，薺菜是最早報春的時鮮野菜，薺菜營養豐富，其維生素C、類胡蘿卜素以及各種礦物質含量較高。

3、豆芽，春季風大干燥，容易上火生病，可以吃豆芽降火，綠豆芽容易消化，具有清熱解毒、利尿除濕的作用，適合濕熱郁滯、口干口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等人群食用。

4、春菜，春菜其營養豐富，所含蛋白質居蔬菜之首，其中所含鈣、磷、維生素C也在蔬菜中名列前茅，還有脂肪、粗纖維、鐵、胡蘿卜素以及香椿素，有特殊芳香，食之鮮美可口，耐人尋味。

5、春筍，春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富，含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。