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蒸饅頭開鍋以后就縮回去的原因是蒸制時(shí)間過(guò)長(zhǎng),超出了食物成熟的階段,導(dǎo)致全部“蒸死”。
饅頭,別稱“饃”“饃饃”“蒸饃”,中國(guó)傳統(tǒng)面食之一,傳說(shuō)是三國(guó)蜀漢丞相諸葛亮所發(fā)明,是一種用發(fā)酵的面蒸成的食品。
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