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調(diào)制方法如下:
1、將10克花椒沖洗干凈,用100克熱水大約浸泡2個(gè)小時(shí);
2、選擇肥瘦相間的前夾心肉或五花肉;
3、加水前要先放醬油鹽和生姜,將肉餡放入鹽醬油拌勻;
4、生姜20克切成細(xì)末,將生姜和蔥放水?dāng)嚦墒[姜泥;
5、將泡的花椒水或花椒粉倒入肉餡中,攪拌均勻;
6、生肉餡要加水或高湯;
7、制作完成。
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