不銹鋼的表面有一層致密的氧化膜，也稱鈍化膜，其使不銹鋼具有很強(qiáng)的防銹能力，同時(shí)也保護(hù)著底層的金屬粒子不會(huì)釋放出去。所以用不銹鋼鍋煲桃膠銀耳羹不會(huì)有污染。

桃膠銀耳羹是一種補(bǔ)品，做法如下：

材料：桃膠50克、銀耳一朵、紅棗6粒、枸杞15克、冰糖80克、清水2升。

步驟：

1、桃膠提前用清水浸泡一夜至完全發(fā)透，中間沒(méi)有硬芯，揀出附著在上面的雜質(zhì)，再換水清洗至完全干凈；

2、銀耳也需提前一夜用水泡發(fā)，剪掉根部，掰成小小朵；

3、紅棗和枸杞用水沖洗干凈備用；

4、銀耳和冰糖一起倒入鍋中，加入清水，蓋上鍋蓋大火煮開(kāi)后以中火煮2小時(shí)至銀耳湯濃稠；

5、2小時(shí)后，倒入枸杞、紅棗和桃膠，轉(zhuǎn)大火煮15至20分鐘即可。