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食材:蘿卜、辣椒粉、花椒粉、八角茴香粉、鹽。
步驟如下:
1、開水燙蘿卜,表皮起皺后撈起,瀝干;
2、準(zhǔn)備配料,將辣椒粉、花椒粉、八角茴香粉、鹽、混合到一起。準(zhǔn)備一小瓶的二鍋頭,找好盛放的容器,容器一定要能密封;
3、將晾曬好的蘿卜均勻地撒上酒后,一根一根地整個裹上混合好的配料,整齊地碼放在容器里,再密封,一般一個星期到半個月以內(nèi)就可以腌制熟。
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