廈門什么餅好吃

廈門特色食物為廈門薄餅，廈門的薄餅以皮薄、餡料精細著稱，薄餅是否美味在于內餡。其主要以春卷皮、包菜、胡蘿卜、五花肉、魚肉、蝦仁、豌豆苗、豆干、青蒜、凈冬筍為食材。做法如下：1、將包菜、豌豆苗、青蒜洗凈，將胡蘿卜削皮洗凈與豬五花肉、蝦仁、冬筍、豆干分別切成一樣規格的細絲。2、將干扁魚下油鍋炸酥，研成末，把冬筍放入沸水中氽一遍。3、將鍋置中火上，倒入豬油燒熱，放入豆干絲炒香，再將肉絲、蝦仁絲、冬筍絲下鍋合炒10分鐘。4、倒入蝦湯、骨湯燒沸，改用微火燜1小時，加入包菜絲、胡蘿卜絲，翻勻再燜1小時。5、煮至熟爛，投入豌豆苗、青蒜絲并拌勻，燜2分鐘，再加入扁魚米、精鹽、味精、白糖調味。6、將雞蛋炸成蛋松，盛一小碟，魚肉切成4片，用適量料酒，味精腌漬30分鐘，下油鍋炸酥后，撕成細絲裝小碟即可。

廈門特色食物為廈門薄餅，廈門的薄餅以皮薄、餡料精細著稱，薄餅是否美味在于內餡。其主要以春卷皮、包菜、胡蘿卜、五花肉、魚肉、蝦仁、豌豆苗、豆干、青蒜、凈冬筍為食材。做法如下：1、將包菜、豌豆苗、青蒜洗凈，將胡蘿卜削皮洗凈與豬五花肉、蝦仁、冬筍、豆干分別切成一樣規格的細絲。2、將干扁魚下油鍋炸酥，研成末，把冬筍放入沸水中氽一遍。3、將鍋置中火上，倒入豬油燒熱，放入豆干絲炒香，再將肉絲、蝦仁絲、冬筍絲下鍋合炒10分鐘。4、倒入蝦湯、骨湯燒沸，改用微火燜1小時，加入包菜絲、胡蘿卜絲，翻勻再燜1小時。5、煮至熟爛，投入豌豆苗、青蒜絲并拌勻，燜2分鐘，再加入扁魚米、精鹽、味精、白糖調味。6、將雞蛋炸成蛋松，盛一小碟，魚肉切成4片，用適量料酒，味精腌漬30分鐘，下油鍋炸酥后，撕成細絲裝小碟即可。