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揉的面不光滑第一個力度不夠,第二主要還是水和面沒有完全均勻,要一邊和面一邊加水。和面的時候水一點點加進去,別一次加,最后看情況,如果水多了就會很黏。用手將面粉揉成絮狀,然后在中間挖一個坑,在繼續倒入適量的清水。用單手掌心的力量對面團進行揉搓,將面團揉成型。
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