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準備材料:豬耳朵2只,香辣鹵水1鍋;將豬耳朵洗凈后,取一個湯鍋,將水煮開后,再放入豬耳朵,汆燙約10分鐘后取出沖水;將香辣鹵水煮沸后放入處理過的的豬耳朵,轉小火,讓鹵汁保持在略為滾動的狀態,滾約1小時后熄火,讓豬耳朵浸泡30分鐘后即可取出。
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