您好，華嚴茶語小編現在就為大家詳細介紹一下《紅燒鯽魚的家常秘訣》的核心內容以及《紅燒鯽魚的做法》的相關知識，希望對您有所幫助。

鯽魚是很多人的最愛。 吃鯽魚是很好的補充身體蛋白質的食物，尤其是中老年人。 常吃鯽魚對提高身體免疫力有很好的效果。 不過做鯽魚，還是要選擇簡單的做法。 煮熟了對身體會有很大的幫助。 紅燒鯽魚的做法怎么樣？ 紅燒鯽魚的做法并不是很復雜。 這種美食受到很多人的喜愛。

紅燒鯽魚的做法：

紅燒鯽魚

材料

主料：小鯽魚數條（根據家里用餐人數而定）、

調料：生姜30克，大蒜30克燉鯽魚的家常做法，豆瓣醬30克，蔥花20克，糯米30克，黃酒50克，醬油10克，醋5克，醋5克糖和大約30克植物油。

實踐

1、小鯽魚宰殺洗凈，放黃酒去腥。

2. 姜、蒜、豆瓣醬切碎，拌勻。

3、炒鍋燒熱后，放入植物油燒熱。 小鯽魚下鍋煎熟撈起。

4.將姜蒜末和豆瓣醬放入油鍋中爆香。

5、將魚放入鍋中，加入冷水，使其剛好沒過魚。

6、小火煮15分鐘，加入醬油、醋、糖、料酒、糯米。

7、再煮5分鐘后，將魚撈出裝盤。

8、鍋中加入蔥花，收干湯汁。 把鍋里的湯倒在魚身上。

大蔥紅燒鯽魚

材料：鯽魚2條，共約1.2公斤，蔥300克，姜3片，花生油480毫升（加2湯匙），醬油3湯匙，鎮江醋3湯匙，紹興酒1茶匙，糖1茶匙，腌料: , 1/4茶匙鹽，2湯匙醬油，少許胡椒粉

實踐

1、鯽魚洗凈，去鱗、去鰓、去內臟，用鹵汁腌30分鐘，翻面腌另一面。

2、鍋中倒入兩大勺油，燒熱。 大蔥去根和老葉，洗凈，切掉不用的部分，用溫油稍微炸一下。

3、鍋內放480ml油，繼續燒油至很熱，放入鯽魚，煎至兩面金黃，瀝干油，備用。

4、鍋再燒熱燉鯽魚的家常做法，取剩下的兩勺油，將姜片炒香，下蔥、鯽魚。 加入醬油、醋、紹興酒、糖等調味料，以及3湯匙水，蓋上鍋蓋燒開。 然后轉小火燉至魚熟透，汁液濃稠，即可上桌。

熟悉了紅燒鯽魚的做法后，在做紅燒鯽魚的時候，就可以按照上面的制作過程來做，但是要注意紅燒鯽魚的制作過程，紅燒鯽魚的制作時間不宜過長，鯽魚容易熟，而且制作時間過長，吃的時候味道也不太好，這也是要注意的。

以上內容就是關于紅燒鯽魚的家常小竅門以及紅燒鯽魚怎么做的全部內容。 由華嚴查語編輯精心編撰。 如果對您有幫助，請收藏轉發……謝謝支持！

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