在日常生活中，我經常吃腐竹，尤其是做一些涼菜的時候。 腐竹口感好，吃起來更像肉，但它是一種豆制品，脂肪很少，蛋白質含量很高，所以是一種非常健康的食品。 今天給大家分享一道腐竹美食，涼腐竹。 方法很簡單，看看就知道了。 做好后味道鮮美，開胃爽口。 那我們就來看看這道涼拌豆腐是怎么做出來的吧。

【涼拌豆腐棍】

【材料】腐竹、香菜、小米椒、大蒜、小蔥、糖、醬油、香油、辣椒油

【制作步驟】

1、今天要教大家一道非常簡單的涼菜，涼拌豆腐花。 然后我們準備好做涼拌豆腐干的所有材料，準備好適量的豆腐干涼拌腐竹的做法，準備幾份人多的份量，然后準備香菜一根，小米椒兩個，大蒜三瓣，小蔥。 繼續(xù)準備適量的糖、醬油、香油、辣椒油。 準備好后，我們就可以開始做今天的涼拌豆腐了。

2、我們先來處理腐竹，先把我們準備好的腐竹泡一下，盡量讓腐竹變軟。 腐竹泡軟后涼拌腐竹的做法，我們把它拿出來放在另一個盆里，然后加入沒用過的清水清洗腐竹，撈出清洗干凈的腐竹控制水分，然后切成小段。 部分的長度取決于你自己 取決于你的喜好，但不要太長。

3、然后我們先燒半鍋開水，水開后把豆腐竹倒入鍋中。 腐竹下鍋后，我們就可以關火了，因為腐竹本身就是熟的，燙的目的是為了去除腐竹里面的鹽分。 腐竹可以燙一分鐘左右，但不能燙太久。 腐竹燙好后，取出放在涼水里泡一會兒，再用冷水漂洗至完全涼透。

4. 豆腐干冷卻后，擱置一旁瀝干水分。 接下來我們準備調料。 將準備好的香菜洗凈，然后切段。 段的長度不能太大，可以小一點。 切好后放入干凈的空碗中。

5、接下來將我們準備好的小米椒洗凈，清洗干凈后瀝干水分，然后剁碎，盡量剁得越細越好，將剁碎的小米椒放入小碗中。 接下來，讓我們再次處理大蒜。 大蒜去皮壓碎，然后切成蒜末，把蒜末放到這個小碗里。 最后切一點小蔥，小蔥切成蔥花，盛入碗中。

6、繼續(xù)往這個碗里加入一勺糖，兩勺醬油，一勺香油，一勺辣椒油，然后攪拌至糖完全溶化。 糖融化后，我們把腐竹和調味料放在一起，最后攪拌一下。 因為腐竹本身就含有鹽分，所以不用加鹽，攪拌一下就可以吃了。

【尖端】

1. 將豆腐竹放入沸水中，然后關火。 腐竹燙一分鐘就可以了，時間不宜過長。

2.完成后就可以品嘗了。 如果鹽味不重，可以適當加些食用鹽。

好吧，我要和你分享今天的美食。 歡迎大家收看大叔的美食筆記。 在這里為大家提供健康美味的食譜、烹飪技巧，做飯其實很簡單！ 喜歡的朋友可以給我免費點個贊，謝謝大家的支持！

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