“烤雞翅~我的最愛~”雞翅是一道男女老少都愛吃的美食，尤其是小孩子。皮軟滑爽，肉質(zhì)細(xì)嫩，咸甜辣均可。很好吃！雞翅不僅好吃而且制作簡(jiǎn)單！所需要的食材簡(jiǎn)單，做法多，很容易做出美味的食物。零廚藝的新手也可以勇敢嘗試哦~

今天小果兒為大家?guī)?lái)雞翅的經(jīng)典家常做法。簡(jiǎn)單易學(xué)，味道卻絲毫不打折。強(qiáng)大的！過(guò)來(lái)吃一口~

1.可樂雞翅

通過(guò)空心菜

·主要成分·

中號(hào)雞翅｜400g

·配件·

可樂｜250ml

生抽｜2湯匙

姜｜3片

干辣椒｜2或3條

·實(shí)踐·

1、雞翅用流水洗凈，用刀在表面劃兩道斜口，方便入味。

2、雞翅下冷水下鍋，焯水，水開后煮5分鐘左右，撈出洗凈，瀝干表面水分。

3、炒鍋燒熱，刷上薄薄一層油，將雞翅放入中小火煎，一面煎，翻面，兩面煎至金黃。

4、準(zhǔn)備好可樂和醬油，將可樂倒入鍋中。

5、倒入醬油，加入洗凈的姜片和辣椒一起煮。

6、燒開后轉(zhuǎn)小火燉20分鐘左右，再轉(zhuǎn)大火收汁即可。

2.紅燒雞翅

作者：韓路

·主要成分·

雞翅｜10~14

·配件·

洋蔥｜3小粒

姜｜3片

大蒜｜2瓣

八角｜1個(gè)

生抽｜半茶匙

黑豆｜半茶匙

料酒｜1茶匙

鹽｜適量

糖｜調(diào)味勺2個(gè)

雞精（可有可無(wú)）｜1/3調(diào)味匙

·實(shí)踐·

1. 雞翅洗凈，兩邊斜刀切兩刀，口感更佳。放入鍋中過(guò)冷水，焯水后撈出瀝干備用。大蔥、姜片、蒜瓣準(zhǔn)備好。

2.將油倒入鍋中。油微熱時(shí)，將白糖放入鍋中略炒，然后放入雞翅翻炒至每一片雞翅都變成漂亮的金黃色，盛出。

3、將蔥段、姜片、蒜瓣放入油鍋中爆香。

4. 倒入生抽和老抽，然后加入料酒，燒開后加入雞翅八角中和。

5、倒入適量熱水，與雞翅齊平，以中火將雞翅燉至熟透。湯汁變少時(shí)，轉(zhuǎn)大火收汁。以非干鍋為準(zhǔn)。

6.收濃湯，出鍋，裝盤，開吃！（全程不時(shí)翻動(dòng)雞翅至湯汁濃稠，也可加入雞精）。

提示

生蔥出鍋后不建議撒，會(huì)蓋住雞翅的原味。如果覺得單調(diào)，可以撒一點(diǎn)白芝麻，白芝麻最好炒一下。

3.香辣炸雞翅

通過(guò)快樂廚房

·主要成分·

雞翼｜10pcs

·配件·

面粉｜100g

雞蛋｜1個(gè)

鹽｜調(diào)味勺1個(gè)

糖｜調(diào)味勺2個(gè)

白胡椒粉｜半調(diào)料勺

辣椒粉｜調(diào)味勺1個(gè)

胡椒粉（可有可無(wú)）｜半勺調(diào)料

·實(shí)踐·

1、雞翅清洗干凈后，用牙簽在表面戳幾個(gè)小孔。（這樣做是為了在腌制時(shí)增加風(fēng)味。）

2、將1茶匙鹽、2茶匙糖、半茶匙白胡椒粉、1茶匙辣椒粉放入雞翅中拌勻。然后蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏約2小時(shí)。（如果喜歡吃微麻的口味，也可以加少許花椒粉。）

3.雞蛋打散，然后倒入等量的水，再次攪拌均勻備用。

4、雞翅腌好后撈出，表面均勻抹一層面粉。

5、將粘粉雞翅放入蛋液中浸泡3-5秒。

6、將泡好的雞翅取出，重新放入面粉中，邊粘邊輕輕拍打，用手搓幾下，直到雞翅表面像鱗片一樣布滿面粉。

7、將雞翅完全包好，鍋中倒入適量油，油熱后將雞翅放入鍋中，炸至全熟，表面微黃，撈出.

8、為了讓雞翅更脆，在鍋里再煎一遍。把油溫調(diào)高一點(diǎn)，然后把雞翅全部倒進(jìn)鍋里，炸20秒撈出。金黃酥脆多汁的炸雞翅就做好啦~

4. 蒜蓉雞翅

由 1 月 0106 日

·主要成分·

雞翅｜6只

·配件·

生抽｜1茶匙

黑豆｜半茶匙

大蒜｜1頭

料酒｜1茶匙

油｜少許

糖｜少許

干紅辣椒｜1個(gè)

蔥花｜1茶匙

·實(shí)踐·

1. 雞翅洗凈后，用刀在表皮上劃幾刀，口感更佳。

2.將雞翅放入碗中，加入生抽、老抽和料酒拌勻，放入冰箱冷藏2小時(shí)。

3. 將一整頭大蒜去皮，切成蒜末，備用。

4、鍋中倒入油，油量要是平時(shí)的兩倍，下雞翅。

5.將雞翅兩面煎至表面酥脆，即可上桌。

6、鍋中留少許油，倒入蒜末炸雞柳的做法，小火炸出香味。

7、再次倒入雞翅，加入腌好的雞翅醬、糖、水少許、干紅辣椒碎，蓋上鍋蓋小火燉至收汁。

8、最后撒上少許蔥花。

5.啤酒雞翅

by 因尼斯貓

·主要成分·

雞翅｜1500g

·配件·

姜｜7片

大蒜｜5瓣

干辣椒｜3

糖｜1湯匙

鹽｜適量

生抽｜4湯匙

黑豆｜1湯匙

蠔油｜1湯匙

水｜150ml

啤酒｜250ml

蔥花｜1茶匙

·實(shí)踐·

1、雞翅洗凈備用。你可以用少許鹽腌半小時(shí)左右。如果沒時(shí)間腌制，也可以下鍋冷水焯一下。

2、姜切片炸雞柳的做法，蒜拍碎剁碎，準(zhǔn)備干辣椒。

3、鍋開大火，鍋熱后加油，放入姜片和蒜片爆香。（等鍋很熱了再倒油，這樣炸出來(lái)的雞翅才不會(huì)粘鍋。）

4.倒入雞翅翻炒。

5、倒入啤酒、水、生抽、老抽、蠔油、糖、適量鹽、干辣椒3條，翻炒均勻，蓋上中火燜煮。

6、燉制過(guò)程中不時(shí)檢查收汁情況。文火煮約30分鐘后，開大火收汁。

7. 起鍋，撒上少許蔥花裝飾。

提示

辣椒也可以和姜蒜一起炒。