美食
具體方法如下：
茄子1條（不要買光滑硬的，太老了）
2 主要調料：泡海椒、泡姜、蒜（三種切碎）、糖、小蔥（蔥切碎）、醋（不用加味精、雞精等調味料）
3 滾刀 剝茄子（我會炫耀刀，你也可以用削皮刀）
4 沒有紫色外套的茄子
5個去皮的茄子家常魚香茄子視屏，切成規則的長條
6 面粉用干淀粉（加少許鹽）
7 每條茄子都要完全裹上干淀粉
8 鍋里再加一點油燒熱到油溫的50%，然后把茄子條一根一根的放入
9 中火慢煎
10 將茄子炸至變色
11朵白蓮花絲做盤底
12 快速把炸好的茄子條按照規則碼好（大小隨心所欲，想想我們小時候的積木吧！嘿嘿）
13 鍋里加少許油，加熱到油溫的50%（因為油少所以升溫快）
14 先加入腌辣椒爆香
15 加入蒜頭和腌姜繼續翻炒
16 炒香后加水燒開（水少加）
18 gravy（這個是不加水加了醋和肉汁粉的肉汁，顏色有點像加牛奶的咖啡）
19 加入蔥花（這時候一股魚腥味撲面而來）
20 取出醬汁即可上桌（建議大家用勺子，這樣醬汁更準確）
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