不知道大家對熊掌有沒有了解。相信吃過的人比較少，但是魚和熊掌不可兼得這句話大家都聽過。熊是國家保護動物，不能隨便宰殺食用。可以食用，但是熊掌確實是一種非常美味的食材熊掌的做法，下面我們就來看看它的食用方法和功效吧。

熊掌豆腐

材料

主料：豆腐500克。豬肉50克，蒜苗25克。丹鮮豆瓣15克，調和油300克，姜蒜各10克，清湯200克，料酒10克，醬油10克，味精1克，濕淀粉15克，香油10克。

實踐

豆腐切成長6厘米、寬3厘米、厚0.6厘米的薄片。青蒜苗被切成馬耳狀。將肥瘦豬肉切成長5厘米、寬3.5厘米、厚2毫米的薄片。丹縣西洋菜切碎。炒鍋置中火，加入混合油，將豆腐一層一層鋪入鍋中煎至微黃，加入混合油繼續炒，及時翻面，兩面都撈起豆腐。豆腐是金黃色的。鍋內另放混合油燒熱至70%熱（約147℃），放入肉片翻炒，下丹鮮豆瓣火南香上色，下姜蒜片，翻炒-炒香，加入高湯，加入豆腐和醬油炒勻，加入料酒燒開，小火慢燉調味，加入蒜苗和味精，

熊掌含有脂肪和粗蛋白；蛋白質含有多種氨基酸。甘、咸、溫。入脾、胃經。補氣養血，祛風除濕，健脾胃，強筋骨。治脾胃虛弱，風寒濕痹及諸虛癥。熊掌是一種滋補品，具有祛風、健脾胃、抗風寒、益氣的功效。是我國古代八寶之一。適用于烤、扒、燉等多種方法，如“紅燒熊掌”、“白扒熊掌”等。因此，它是一種很好的保健食品。可以補充豐富的蛋白質，并且還能補充氨基酸，補氣血，同時健脾胃。是健脾祛濕的好選擇。，并能起到補氣養血的作用熊掌的做法，是很好的養生名貴食材。

上面介紹了熊掌豆腐的具體做法。小編為大家介紹一些常識。回去的時候可以用。適合老年人強健骨骼。蛋白質中鈣的作用，還可以有益于身體的健康。