想吃肉餅，不用買。 我會教你如何在家做傳統的油炸糖餅。 做法簡單好吃，外酥內糯，餡料不流糖！ 在家呆了很多天糖糕的做法，學到最多的就是做飯。 在家呆的時間越長，家里的菜越來越少。 每天晚上，我都會用不同的方法煮面條，以便少點菜。 記得小時候，過年時爸爸總是炸糖糕、做油糕、炸麻花、炸芭蕉葉等作為我們的小餅干。 這幾年，由于下班時間比較忙，春節的時候也都宅在家里幾天，沒有時間陪家人。 去年因為疫情，我們和家人在一起的時間很長糖糕的做法，也跟著爸爸學著做春節常吃的小餅干。 頂部軟糯，吃起來很甜。 連續吃5個是不夠的。 喜歡的同學可以自己在家嘗試做。

炸糖糕

菜品計劃：面條160克，白糖30克，水300克，面粉（餡）15克，白糖（餡）60克，食用油

練習步驟：

1.將面條放入碗中

2.鍋內放水，倒入蜂蜜煮至沸騰。

3、煮糖水約300克，全部倒入面條中。

4、用牙簽朝一個方向用力攪拌，直到沒有干面為止。

5、趁熱手上多抹點油，揉成光滑的面團備用。

6、將餡料用的大米和蜂蜜放入干凈的碗中，拌勻備用。

7、將面團分成12個小面團，每個小面團約38克。

8、取一小塊面團揉成圓形，然后用另一只手的手指旋轉壓出一個小窩，倒入一勺泡打粉餡，密封揉成圓形。

9. 用手指的中心輕輕壓平。

10、油鍋燒熱至140度，一顆一顆放入（一次只放幾顆，防止攣縮），輕輕晃動油鍋，注意浮起后翻面，炸至金紅色撈出。

11、美味的炸糖糕就完成了，冷熱都好吃！

總結：

1、煎的時候水溫不宜過高。 水溫升高后，最好用中小火慢慢煎。 水溫太高，外面會變成糊狀，里面會長出來。

2、加糖餡的時候不要加太多，否則糖融化后很容易破皮，導致糖餡飄下來

3、煎糖糕的時候一定要控制好水溫。 水溫是 50% 熱。 用牙簽試一下，插入牙簽，冒泡泡。

如果你覺得炸糖糕的做法還不錯，歡迎收藏學習制作，或者分享給更多的人學習哦！

記得點“在看”