立秋之后，有多少人在涂抹秋脂？ 不過絲瓜的做法，即使是立秋，這幾天也抓住了夏天的尾巴，伏在伏線上，依舊很熱，下著雨又熱又悶熱絲瓜的做法，飲食還是以清淡為主有營養(yǎng)。

秋天是絲瓜絡(luò)的季節(jié)。 這個季節(jié)的絲瓜非常新鮮可口，而且都是自然成熟的。 溫室內(nèi)不使用化肥和農(nóng)藥。 種植的絲瓜安全又美味。 今天就來教大家一道非常好吃的絲瓜炒雞蛋的做法，這樣做出來的絲瓜，鮮嫩綠綠，非常好吃，雞蛋又軟又香。 看完詳細的制作步驟，就可以作為一道家常菜擺在自己的餐桌上了。

【配料準備】絲瓜、雞蛋、鹽、雞精。

【烹飪步驟】

①先把買來的絲瓜表面洗干凈，然后用摩擦把絲瓜的表皮擦掉，再洗干凈。

2、絲瓜用斜刀切成卷。 注意絲瓜不要弄得太粗，不然炒的時候很難熟。 放入盤中待用。

③將雞蛋放入碗中，用打蛋器朝一個方向攪拌。 如果覺得雞蛋更軟更好吃，可以在里面加兩滴白酒，攪拌均勻，去除腥味。 雞蛋炒軟，翻炒均勻。

先炒，炒的過程是藍鋪，時不時的翻動一下雞蛋，直接快炒大雞蛋，整容后的雞蛋裝碗里，就做好了。

⑤此時鍋中有少量底油，直接放入絲瓜開始翻炒，大火慢炒。 如果這期間火太大，鍋太干，可以加一點水，防止絲瓜干透。

⑥絲瓜炒至八成熟后，加入雞蛋翻炒入味，然后加入雞精拌勻。 您可以同時觀看。 非常好吃的絲瓜炒蛋，口感清爽，雞蛋很軟很香。 我非常喜歡米飯和時令蔬菜。 想吃就先嘗嘗吧！