醬鍋面的簡單做法，不用加雞蛋，面條爽滑入味，香噴噴的。

豆鍋面是我從小就愛吃的美食。 很多人一聽就覺得應該在鍋里加入西紅柿和雞蛋，但實際上，如果在鍋里加入一些其他的綠色食材，就做出來了。 面條的質地也很好吃，有豆角、黃瓜、絲瓜、蕓豆，這些都可以用來做面條，質地一點都不差。 今天我要分享一道美味的涮涮鍋面的做法。 前幾天從菜市場買來的蕓豆，用來涮涮鍋再合適不過了。

蕓豆必須在購買后當天或次日食用。 放久了，豆子容易變軟變老，影響口感。 今天把豆子洗干凈，切成小塊，最后，火鍋更能泡出味道。 先說說這道火鍋面的詳細烹調方法吧。 如果您喜歡面條的各種做法，請嘗試一下。

【準備食材】

豆角、面條、蔥、姜、植物油、鹽、雞高湯。

【烹飪步驟】

先將豆子洗凈，然后切成2毫米長的豆子。 注意切的越細越好，這樣下鍋煮的時候會更入味，更好吃。 切塊放入碗中待用。

這次火鍋用的佐料是蔥和姜。 小蔥洗凈去黃爛葉，切蔥花，姜去皮切細絲。 處理好后，開始在鍋里煮油，做面條的時候，油不用放太多。 油熱冒煙后，開始下蔥姜爆香，然后下豆角開始翻炒。

淋上生抽翻炒豆角，味道會更好。 一定要翻炒久一點，這樣豆子才會碎，沒有豆腥味。 轉小火慢慢翻炒。 如果鍋底比較干的話，可以加入少許水，待豆子完全煮熟后，再加入水，將水燒開。

這時候將面條放入鍋中開始煮，保持中火慢煮面條的各種做法，切記不要過熱，否則很容易把面條煮爛，等面條變軟不再硬了，就可以了很快就熟了。 這時候加入鹽和雞精攪拌均勻，這樣面條就做好了，關火后撈出即可。

這種方法做出來的豆鍋面沒有加雞蛋就很香，因為豆子炒了很久，整道菜的味道都被炒過了，所以味道還是很濃的，如果你喜歡這樣試試吧！

【烹飪技巧】

注意做這個醬鍋面的時候，不要用大火煮面，不然很容易煮爛，因為現在的面很細很熟，切記不要煮過頭了。

這是鏟愛廚房。 我是秋秋媽，一個愛分享的美食博主。 每天分享美食的烹飪方法和烹飪技巧。 喜歡我的原創作品記得點贊轉發關注哦。 您的支持是我最大的動力，感謝觀看！