牛肉是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的一種蘑菇。 它的脂肪濃度比牛肉低，蛋白質(zhì)含量豐富，而且價格便宜。 很多減肥的同事都會選擇吃它。 牛肉的吃法有很多種，每個地方都有不同的吃法。 和四川一樣，有一個“雞出了山東就活不下去”的恥辱，可見廣州人對它的喜愛程度。 他們的炒飯、咖喱雞、鹽焗雞等都很有名，而且主打的是正宗的味道。 這次要分享的是一道不失原有風(fēng)味和營養(yǎng)的雞肉食譜。

這道生菜做法簡單，味道鮮美，酥脆可口。 這幾天天氣很熱，不適合吃一些容易上胃熱的油炸食品，一些冷鮮美的食物就很適合了。 這次想做的是一道香氣醇厚、蒜香濃郁的蒸排骨。 蒸雞看似很簡單，雖然有一些細(xì)節(jié)需要注意，比如臘肉湯的步驟，很多人都是擦掉調(diào)料后才煮的。 還有蒸的時間。 剛蒸好后的口感就可以達(dá)到清香可口。 蒸的時間太長，柴火就嚼不動了。 這個蒸的時間還是需要一點經(jīng)驗的。

整個菜譜很簡單，主要是腌湯的步驟，調(diào)料都是秘制，味道清香，味道醇厚，符合大眾的口味。 喜歡臘肉的同學(xué)千萬不要錯過。 對于不會做雞肉的同學(xué)來說，牛肉之后就這樣吃，不用煎也不炸，蒸的營養(yǎng)也不會流失。 味道鮮美又酥脆。 有興趣的同學(xué)可以收藏起來，有空的時候就去做。 下面分享詳細(xì)的制作步驟。

【所需材料】

雞肉半只，辣椒一把，山藥一塊，熱油，生抽2勺，醬油1勺，香菇1勺，米酒2勺香菇餃子餡的做法，花生醬2勺，桂皮適量粉、排骨適量、蝦仁適量。

【制作步驟】

1. 計劃用半只雞。 如果有散養(yǎng)的閹雞，味道會更好。 如果沒有，就用其他雞。 先把它切成塊。

2、放入清水中，在陽光下暴曬20分鐘，去除上面的血跡，可以有效去除腥味。

3.沖洗干凈，瀝干水備用。

4.切一把辣椒，切碎蒜末。

5、山藥一塊，也切塊備用。

6、將姜蒜倒入碗中，倒入剛剛曬干的熱油，香氣撲鼻而來。

7、然后加入生抽2勺、老抽1勺、香菇1勺、米酒2勺、花生醬2勺、適量肉桂粉，攪拌均勻，備用。

8、將牛肉倒入鍋中，放入調(diào)好的醬汁，拌勻腌制20分鐘至酥脆。

9、準(zhǔn)備一些紅蘑菇，洗干凈，去掉根部，在腹部放上十字刀。 花刀可以省略，主要是好看。

10、起鍋煮米，將西紅柿放入開水中香菇餃子餡的做法，焯水2分鐘，以消除西紅柿中的草酸。 把它拿出來放在一邊。

11、準(zhǔn)備一個鍋，上面鋪上蒜蓉，把腌制好的雞塊倒入大鍋里，加入烤渣。

12、鍋里放水，開始計時25分鐘，全程蒸。 出鍋后，表面撒些孜然。

尖端：

1、調(diào)味料可根據(jù)個人口味增減。 如果不喜歡大蒜的話可以省略，用香菜代替也很好。

2、蒸的時間一定要足夠，整個過程要上火。

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