4.滋補(bǔ)豬骨湯

原料：牛蹄400克，當(dāng)歸10克，當(dāng)歸10克，當(dāng)歸8-10粒，姜一小塊，白酒10毫升，鹽3克，水2000毫升

補(bǔ)脊椎湯的做法

1、山藥去皮，用滾刀切成塊； 柴胡、當(dāng)歸、地漏； 生姜切塊。

2、牛尾洗凈后，放入鍋中過(guò)冷水。 水開后撇去浮沫。 撇的時(shí)候把鍋底攪動(dòng)一下，把下面的血沫翻起來(lái)。

3、撇去浮沫后，取出書脊，倒掉燙水。

4、將焯好的脊骨、五味子、當(dāng)歸、當(dāng)歸、生姜放入手工鍋中，加入足量的水。

5.蓋上鍋蓋，選擇“Big Bone Broth Key”（180分鐘）。

6、煮兩個(gè)半小時(shí)后，打開鍋蓋放入沙參，繼續(xù)煮30分鐘。

7、出鍋后加入水和調(diào)料即可飲用。

湯小貼士

1、這道脊骨湯非常適合夏日進(jìn)補(bǔ)，冬夏飲用。 可滋補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋壯骨，益氣養(yǎng)陰。 總之就是進(jìn)補(bǔ)。 非常適合冬天寒冷牛尾的做法大全，容易四肢冰冷的人。

2、牛尾的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，只是我們平時(shí)不常煮。 用它做湯是最省事的方法。 購(gòu)買脊骨時(shí)，選擇深紅色的，含有一定的紅色脂肪，肉和腿骨的比例相近，這樣湯的味道更鮮美。

3、脊骨湯用小火慢燉牛尾的做法大全，中間不要加水，盡量一次倒夠。 燉的時(shí)候如果覺(jué)得湯太少，就要加開水。

4、如果沒(méi)有手動(dòng)鍋，也可以用家里適合煲湯的普通油炸鍋。 步驟是一樣的，一定要小火燉3個(gè)小時(shí)才好吃。

5、剝山藥的時(shí)候記得帶上手套，不然黏液粘在手上會(huì)很癢。