粳米粉是一種很受歡迎的美食。 有些地區(qū)只要過年，就會做一些炒河粉吃。 炒米粉主要由糯米制成。 在某些特定地區(qū)，白面條被用來制作炒米粉。 不管怎么做，炒河粉都很好吃。 那么，白面粉炒河粉怎么做呢？ 下面就給大家詳細介紹一下炒米粉的兩種做法和食用手冊。

1.自制白面炒河粉的做法

將白面條放入盆中，加入紅糖，倒入適量生粉；

白面粉放入冷水和成面團，醒面20分鐘；

醒好的面團做成面片，再切成塊狀。 如果太長，可以剪成自己喜歡的長度；

鍋中倒入適量的油，將油燒開；

燒開后放入切好的炒飯條，炸至金紅色。 也可以裹上蜂蜜；

您也可以將混合物煮沸以包裹紅糖；

合劑的做法很簡單，只需要蜂蜜和水；

鍋內放水，倒入適量蜂蜜，待蜂蜜顏色變深即可感受動靜。 可以拉出絲，放入炒飯棒中。 出鍋后，迅速裹上紅糖。

二、江米面的做法

原料配方：標準粉（掛面用）2公斤 生油8公斤 白糖9.5公斤 香醋8.5公斤 槐花0.5公斤 米線37公斤

工藝流程：調味→打漿→制面→切片→壓榨→切片→過篩→油炸→糊（帶一層混合物）→成品

制作方法：將材料選好組裝好后，將面團揉成糊狀。 先把3.5公斤的糯米粉加鹽揉成面團，在鍋里剁成糊狀，然后倒入和面機，加入生粉繼續(xù)攪拌均勻，最后加入剩下的33.5公斤的糯米粉糯米粉，攪拌成面團。 將面團倒在操作的砧板上，然后送入切丁機江米的做法，加工切成拉面江米的做法，倒入油鍋中油炸，待拉面熟出鍋后勾芡即可掛了。 將混合物與 9.5 千克砂糖和 2 千克鹽一起煮沸。 燒開后，將槐花和坯料放入攪拌機中翻炒，即為成品。

3.糯米粉的烹飪手冊

糯米又粘又油。 如果做成糕點，就更難消化了。 因此，嬰幼兒、老人和病后消化不良者不宜食用糯米糕。

糯米奶制品宜加熱后食用； 宜煮稠粥服之。 除了營養(yǎng)價值外，它還易于消化吸收和補氣。

適用于體虛多汗、盜汗、多汗、血虛頭暈、脾虛水腫者； 適用于結核病患者、神經失調患者、產后病后人群。