檸檬干怎么做？

洗干凈切開(kāi)：用鹽水幫檸檬洗干凈之后，用手按穩(wěn)檸檬，慢慢的切，檸檬很容易滾走，比較難切，要慢慢的不然很容易切到手的，切記不要切太厚了，會(huì)比較難干的。

曬干：把切好的檸檬干放到通風(fēng)的陽(yáng)臺(tái)或者窗臺(tái)放置曬干，要經(jīng)常翻動(dòng)檸檬。這樣才可以均勻曬干。

烤箱：若不想等放置太久曬干，可以使用烤箱，將檸檬片平鋪在烤網(wǎng)上，每片之間要有一定的間隙，烤箱選擇果干功能，開(kāi)始烘烤，取出之后放置在烤網(wǎng)上晾涼，晾涼后可以裝起來(lái)。

檸檬干的沖泡方法：泡干檸檬片最好用溫水，因?yàn)榫S生素C在高溫下容易壞死 而且不能用保溫杯來(lái)泡，持續(xù)的高溫的話會(huì)使植物中的一些有毒素質(zhì)給泡出來(lái)的，檸檬中含有大量維生素C，而維生素C極易被氧化，干的檸檬片與鮮的相比維生素C的含量肯定要低一些。