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1、材料:春筍400克、里脊肉80克、豆豉20克、大蒜2瓣、蔥1克、料酒、生抽1/2茶匙、黃豆醬1湯匙、麻油1茶匙、油、鹽適量。
2、里脊肉切絲,用料酒、生抽腌制7分鐘。
3、春筍剝?nèi)ネ馄ぃ磧艉笄薪z,焯水備用。大蒜切末,蔥切蔥花。豆豉洗凈備用。鍋中倒入油,燒至四成熱,爆香蒜末和豆豉,放入肉絲翻炒約2分鐘。
4、放入春筍絲和黃豆醬翻炒至熟,出鍋前加入鹽、麻油調(diào)味,撒上蔥花即可。
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