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最出名的川菜有哪些

1、爆腰花，燈影牛肉，樟茶鴨子，粉蒸排骨，合川肉片，回鍋肉，姜汁熱味雞，棒棒雞，板栗紅燒肉，麻油雞，太白鴨子，東坡蒸豬頭。2、麻婆豆腐，開(kāi)水白菜，麻醬鳳尾，石斛花生米，醋溜黃瓜，夫妻肺片。3、剁椒胖魚(yú)頭，蝦仁冬瓜湯，籮粉魚(yú)頭，豆腐湯，魚(yú)香茄子，家常豆腐，白汁菜心，碧綠蝦仁，干蒸黃魚(yú)，白汁魚(yú)肚，干燒魚(yú)翅，酸菜魚(yú)，東坡墨魚(yú)，東坡鳊魚(yú)。4、擔(dān)擔(dān)面，八寶粥，川辣黃瓜，椒麻雞，油扁豆，賴湯圓，辣子雞，丁魚(yú)香，肉絲，水煮牛肉。

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導(dǎo)讀1、爆腰花，燈影牛肉，樟茶鴨子，粉蒸排骨，合川肉片，回鍋肉，姜汁熱味雞，棒棒雞，板栗紅燒肉，麻油雞，太白鴨子，東坡蒸豬頭。2、麻婆豆腐，開(kāi)水白菜，麻醬鳳尾，石斛花生米，醋溜黃瓜，夫妻肺片。3、剁椒胖魚(yú)頭，蝦仁冬瓜湯，籮粉魚(yú)頭，豆腐湯，魚(yú)香茄子，家常豆腐，白汁菜心，碧綠蝦仁，干蒸黃魚(yú)，白汁魚(yú)肚，干燒魚(yú)翅，酸菜魚(yú)，東坡墨魚(yú)，東坡鳊魚(yú)。4、擔(dān)擔(dān)面，八寶粥，川辣黃瓜，椒麻雞，油扁豆，賴湯圓，辣子雞，丁魚(yú)香，肉絲，水煮牛肉。