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干蝦烤鴨面的材料有干蝦、烤鴨、切面、金針菇、卷心菜、鹽、味精、姜、白胡椒粉、料酒、香油適量,做法步驟如下:
1.干蝦用熱水泡一會,金針菇洗凈,用熱水燙一下;
2.卷心菜切絲備用;
3.將姜片熗鍋,放入干蝦煸香;
4.放入料酒,白胡椒粉,鹽,倒入水煮湯;
5.煮到湯汁變白,便可放入烤鴨片,金針菇,卷心菜,煮開后即可放入味精、香油,湯完成后;
6.開水下鍋煮面條;
7.煮好的面條撈碗里澆上湯即可。
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