面粉發(fā)了24小時(shí)還能吃嗎

不能吃，理由如下：1、發(fā)酵的目的是有益菌成為優(yōu)勢(shì)菌群，變味之后適得其反乳酸菌成為優(yōu)勢(shì)菌群之后，ph值下降，也就是酸性增強(qiáng)。2、當(dāng)發(fā)酵時(shí)間過(guò)長(zhǎng)有可能乳酸菌菌群優(yōu)勢(shì)過(guò)大，這樣做出的食物口感變差。發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)還有一種可能是有害菌群，比如大腸桿菌、黃曲霉菌和其它毒素滋生，有害菌的副作用，目前研究是能誘發(fā)肝癌。3、雖然面粉還成酸性，但已經(jīng)不能食用。生活中的發(fā)酵，是混合菌發(fā)酵，菌群是不固定的，因?yàn)榭諝庵芯统錆M著各種微生物。

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導(dǎo)讀不能吃，理由如下：1、發(fā)酵的目的是有益菌成為優(yōu)勢(shì)菌群，變味之后適得其反乳酸菌成為優(yōu)勢(shì)菌群之后，ph值下降，也就是酸性增強(qiáng)。2、當(dāng)發(fā)酵時(shí)間過(guò)長(zhǎng)有可能乳酸菌菌群優(yōu)勢(shì)過(guò)大，這樣做出的食物口感變差。發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)還有一種可能是有害菌群，比如大腸桿菌、黃曲霉菌和其它毒素滋生，有害菌的副作用，目前研究是能誘發(fā)肝癌。3、雖然面粉還成酸性，但已經(jīng)不能食用。生活中的發(fā)酵，是混合菌發(fā)酵，菌群是不固定的，因?yàn)榭諝庵芯统錆M著各種微生物。

不能吃，理由如下：

1、發(fā)酵的目的是有益菌成為優(yōu)勢(shì)菌群，變味之后適得其反乳酸菌成為優(yōu)勢(shì)菌群之后，ph值下降，也就是酸性增強(qiáng)；

2、當(dāng)發(fā)酵時(shí)間過(guò)長(zhǎng)有可能乳酸菌菌群優(yōu)勢(shì)過(guò)大，這樣做出的食物口感變差。發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)還有一種可能是有害菌群，比如大腸桿菌、黃曲霉菌和其它毒素滋生，有害菌的副作用，目前研究是能誘發(fā)肝癌；

3、雖然面粉還成酸性，但已經(jīng)不能食用。生活中的發(fā)酵，是混合菌發(fā)酵，菌群是不固定的，因?yàn)榭諝庵芯统錆M著各種微生物。