現在的社會，領導和下屬之間的關系越來越親密，甚至有時候私下關系都非常的好。領導會經常請大家吃飯，但是如果不注意言辭及禮儀，可能就會得不償失了。所以和領導吃飯你要注意以下禮儀和說話技巧。

首先，用餐時要注意文明禮貌，領導入席后，不要立即動手取食，而應與領導打招呼。不要只夾自己喜歡菜的吃，或者急忙把喜歡的菜堆在自己的盤子里，這是不符合禮儀的。嘴里的骨頭和魚刺不要吐在桌子上，否則會給領導留下粗俗的印象。

其次，和領導吃飯少不了酒局。俗話說，酒是越喝越香，但在酒桌上也有很多學問要講究并注意的。領導相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來，雙手舉杯。可以多人敬一人，除非你是領導，否則決不可一人敬多人。記得多給領導或客戶添酒，如果領導不勝酒力，可以通過旁敲側擊把準備敬酒的人攔下，也可以適當為領導擋一些酒。

當然，吃飯時也少不了聊天，這時就要有一些說話技巧了。正式聊天的時候，領導和客戶談話時認真聽，沒有問員工意見時就不要隨意亂插話。這樣不僅會讓領導對你有意見，也會讓客戶覺得尷尬。另外領導要去應酬都會提前通知，你可以提前了解一下對方的興趣愛好，讓雙方有話題可聊，合作也就好談了。最后要記得酒桌上不要隨便承諾事情，因為酒精使人頭腦不清醒，喝多了說出的話很可能第二天會使你后悔。