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1、可能是泡打粉用量過多。做的時候看清楚包裝袋上的比例來,不要因為放得過多造成面皮發(fā)黃的現(xiàn)象。
2、蒸包子的時間過長。包子蒸的時間越長就越黃,原因是面粉中的淀粉和空氣的氧氣反應(yīng),因此在蒸包子時可以適當(dāng)減少時間。
3、可能是面粉本身問題,如果前兩種都沒有問題,那可能是面粉本身的原因,可以換其他面粉。
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