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知了可以吃,可以是紅燒也可以是油炸。知了又名蟬,蟬科昆蟲的代表種類。近年來,我國山東、山西、河南、河北、安徽等地抓捕金蟬做餐飲的現象十分嚴重,由于金蟬幼蟲在地下存活5-12年左右才能破土而出,如此瘋狂的抓捕導致金蟬數量急劇下降,在某些地區,夏天已經再也聽不到金蟬聲了,金蟬正面臨著生存危機,甚至有絕跡的可能。
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