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小青柑發(fā)霉和白霜的區(qū)別，并不是所有的柑果都能形成白霜，只有陳皮之鄉(xiāng)新會核心產(chǎn)區(qū)的青皮，品質(zhì)較高，含油量豐富的小青柑，才會有白霜的現(xiàn)象。
白霜雖好，但是和發(fā)霉的產(chǎn)品還是有較大區(qū)別的，下面我們看一下辨別方法：
一聞
聞聞果香是否濃烈，如果發(fā)霉，則會有明顯的霉味。
二捏
看小青柑是否軟化，軟化會導(dǎo)致發(fā)霉可能性很大。
三看
撕下一塊柑皮，看看柑皮里面是否發(fā)霉，“白霜”只會凝結(jié)在果皮表面，如果里面出現(xiàn)異樣，發(fā)霉可能性更大。
