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炒大雜面材料：面條，魚餅，姜，蔥，蒜，肉片，包菜，白菜。調料：辣椒醬，番茄醬，糖，雞精粉。
炒大雜面做法：
1、鍋燒熱蔥頭油，爆香姜絲，蔥，蒜及魚餅。
2、倒入腌制過的肉片煸炒。
3、將隔夜菜一并倒入大炒一會。
4、再將包菜也加入炒均。
5、 加適量的水,辣椒醬，番茄醬，糖及雞精粉炒均。
6、醬汁燒開，加入面，旺火炒至與配料完全混合。
7、面煮好后，即可盛入大盤啦。
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