耙牛肉湯鍋怎么做配方

主料：牛腩肉、牛蹄筋、泡姜、泡辣椒、郫縣豆瓣、干紅辣椒、 4個蒜、 5瓣花椒、八角4個、草果3個、油2湯匙、牛腩肉、牛蹄肉、泡姜切片、泡辣椒、大蒜。1、炒鍋中倒入油，大火燒至七成熱，放入切好的大蒜、泡姜片、泡辣椒段、干紅辣椒、郫縣豆瓣和花椒，爆炒出香味后放入切好的牛腩肉塊、八角和草果，翻炒均勻后加入涼水（水量以沒過牛腩肉塊2cm為宜），大火煮至沸騰，再繼續(xù)燉煮1小時。2、之后放入切好的牛蹄筋，繼續(xù)燉煮1小時，至肉酥爛即可。吃的時候可將燉好的肉和湯盛到電火鍋中，邊吃邊加熱，吃過肉后還可以用湯涮青菜。

推薦度：

點擊下載本文 文檔為doc格式

導(dǎo)讀主料：牛腩肉、牛蹄筋、泡姜、泡辣椒、郫縣豆瓣、干紅辣椒、 4個蒜、 5瓣花椒、八角4個、草果3個、油2湯匙、牛腩肉、牛蹄肉、泡姜切片、泡辣椒、大蒜。1、炒鍋中倒入油，大火燒至七成熱，放入切好的大蒜、泡姜片、泡辣椒段、干紅辣椒、郫縣豆瓣和花椒，爆炒出香味后放入切好的牛腩肉塊、八角和草果，翻炒均勻后加入涼水（水量以沒過牛腩肉塊2cm為宜），大火煮至沸騰，再繼續(xù)燉煮1小時。2、之后放入切好的牛蹄筋，繼續(xù)燉煮1小時，至肉酥爛即可。吃的時候可將燉好的肉和湯盛到電火鍋中，邊吃邊加熱，吃過肉后還可以用湯涮青菜。